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| Vos courses : |
125 g de Tofou Nature Céréal Bio
1 courgette
1 oignon
4 œufs
1 gousse d'ail
4 olives violettes dénoyautées
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à café d'herbes de Provence
sel
poivre du moulin
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Hachez l'oignon et passez l'ail au presse-ail, coupez la courgette en tranches très fines.
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Faites dorer l'oignon à la poêle avec l'huile d'olive, ajoutez la courgette, l'ail et le tofu émietté.
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Salez, poivrez, ajoutez les herbes et les olives. Quand la préparation est cuite, versez-y les oeufs battus et mélangez légèrement. Couvrez et laissez cuire à couvert quelques minutes. Pliez avec une spatule et servez.
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