INGRÉDIENTS
- 200g de courge
- 1 oeuf
- 30g d’emmental râpé
- 150g de champignons de Paris
- 40g de chèvre frais
- 2 gros oignons
- 1 c. à soupe de sirop d’agave
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Huile d’olive
- Poivre noir
- Roquette
PRÉPARATION DE LA RECETTE
- Pour les galettes de courge :
Lavez et épluchez la courge. Râpez-la. - Dans un saladier, battez l’oeuf en omelette, ajoutez l’emmental râpé, la courge râpée et du poivre.
- Huilez une poêle et faites-la chauffer, faites cuire le Steaks soja et blé Céréal Bio dans un emporte-pièce rond, 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Pour le confit d’oignon :
Épluchez les oignons et émincez-les. - Faites chauffer une poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, faites revenir les oignons à feu vif en remuant régulièrement pour qu’ils n’accrochent pas. S’ils accrochent, ajoutez un peu d’eau.
- Lorsqu’ils deviennent transparents, déglacez-les avec 1 c. à soupe de vinaigre balsamique et 1 c. à soupe de sirop d’agave. Baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes. Réservez.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive dans la poêle et faites revenir les champignons coupés en lamelles.
