PRÉPARATION DE LA RECETTE 

1. Lavez et pelez les panais et la pomme de terre puis coupez-les en dés avant de les rincer à l'eau.
2. Mettez les légumes dans une casserole, recouvrez-les d'eau, salez et portez à ébullition.
3. Laissez cuire environ 15 min puis égouttez.
4. Mixez ou passez au presse-purée avec le lait jusqu'à obtenir la consistance désirée.
5. Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez, poivrez.
6. Servez bien chaud accompagné d’une galette Céréal Bio Sarrasin, Comté !

Conseil du chef pour la galette : 

À la poêle : 3 min de chaque côté à feu moyen, sans ajouter de matière grasse.

Au four : 7 min à 210°C (th.7).