Ce qu’il faut retenir :
Le pavot, ou Papaver somniferum, est une plante ancienne originaire du Moyen-Orient, cultivée pour ses graines oléagineuses bleues à noires au goût délicatement noisetté. Très prisées en boulangerie et pâtisserie, elles parfument aussi salades, plats mijotés ou poissons. Riche en acides gras essentiels, fibres et minéraux comme le calcium, le magnésium ou le fer, le pavot allie saveur et bienfaits nutritionnels. Une petite graine aux grandes vertus, parfaite pour une cuisine saine et gourmande.
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