PRÉPARATION DE LA RECETTE

1. Pour la préparation, coupez votre aubergine en 2 dans le sens de la longueur, et formez un quadrillage au couteau puis badigeonner la d'huile. 
2. Enfournez 35 minutes à 200°.
3. Pendant ce temps, découpez votre oignon, vos tomates et vos Délice tofu tomate, mozzarella, basilic.
4. Versez un filet d’huile dans une poêle, ajoutez l’ail haché, l’oignon, les morceaux d’aubergine cuite, les morceaux de tomate, du sel, du poivre et de la mozza râpée, et mélangez le tout. puis venir garnir votre aubergine.
5. Ajoutez les dés de tofu par dessus et enfournez 10 minutes à 200°. Ajoutez un peu un peu de basilic à la sortie du four et dégustez ce délice avec une petite salade !