Star montante de nombreux rayons, le soja est présent dans de nombreux produits végétaux : la gamme des tofus bien

Le tournesol, en latin Helianthus annuus, est une plante annuelle appartenant à la famille des Astéracées (Composées). Le terme «

Le sarrasin, en latin Polygonum fagopyrum, n’est pas une céréale mais une plante herbacée de la famille des Polygonacées, au

Le seigle, en latin Secale cereale, est une plante biannuelle appartenant à la famille des Poacées. Cette céréale rustique a

Le quinoa, en latin Chenopodium quinoa, se présente sous forme de petite graine. Cette plante herbacée vient de la famille

Le riz, en latin Oryza sativa, est connu depuis l’Antiquité. Cette céréale, la plus répandue dans le monde, permet de

Les pois cassés proviennent de la même plante que les pois. Ils sont cueillis à maturité, décortiqués et séchés. Ensuite,

Le pois chiche, en latin Cicer arietinum, appartient à la famille des Fabacées. Elle fait partie des légumineuses. Cette plante

L’orge, en latin Hordeum vulgare, est l’une des céréales les plus cultivées en France. Elle était utilisée autrefois pour la

Le pavot retrouvé en cuisine sous forme de graines est aussi appelé pavot somnifère (Papaver somniferum) ou pavot des jardins.

Le pois, en latin Pisum sativum L., est une plante herbacée annuelle de la famille des Fabacées. Il pousse plus

Le millet, en latin Panicum milliaceaum, occupe une place de choix dans lʼalimentation en Asie et en Afrique. Il est