Crème brûlée à la lavande
8 portions
15 min de préparation
Difficile
Produits utilisés dans cette recette
Ingrédients
- 80 g Tofu Soyeux à cuisiner
- 1 L de lait
- 8 jaunes d'oeufs
- 120 g de sucre
- 1 branche de lavande
- 150 g de cassonade
Préparation
- Préchauffez le four à 160°C (th 5)
- Portez le lait à ébullition, retirez le du feu et faites-y infuser la branche de lavande.
- Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre et ajoutez le lait tiède filtré.
- Incorporez le Tofu Soyeux Céréal Bio et mélangez énergiquement.
- Versez la préparation dans 8 cassolettes.
- Faites cuire 15 minutes au four au bain-marie.
- Laissez refroidir et au moment de servir, saupoudrez de cassonade.
- Caramélisez la crème à l’aide d’un fer ou d’un chalumeau.
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