INGRÉDIENTS

  • 50 g d'haricots rouges cuits
  • 1 poignée de pousses d'épinards
  • 1/4 d'avocat
  • 2 cs de vinaigrette
  • 50g de potimarron
  • 1 pomme de terre
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive

PRÉPARATION DE LA RECETTE

  1. Préparez l'écrasé de pomme de terre et potimarron : faites les cuire pendant 15 minutes à la vapeur , écrasez les à la fourchette et ajoutez l'huile d'olive
  2. Coupez le tofu en cubes et l'avocat en lamelles.
  3. Composez votre assiette en disposant tous les éléments les uns à côté des autres.
  4. Terminez en ajoutant la vinaigrette de votre choix.
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