BURGER AU TOFU FUMÉ FAÇON PULLED PORK
2 portions
25 min de préparation
Facile
Produits utilisés dans cette recette
Ingrédients
- Tofu nature Céréal Bio
- Sauce BBQ
- Sauce soja salée
- Paprika fumé
- Ail (frais ou en poudre)
- Pains burger
- Chou rouge (émincé finement)
- Quelques feuilles de salade
Préparation
- Égouttez le tofu, puis émiettez-le grossièrement à la main ou à l’aide d’une râpe à gros grains afin d’obtenir un effet “effiloché”.
- Préparez la marinade en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de paprika fumé et 1 gousse d’ail écrasée (ou de l’ail en poudre).
- Ajoutez le tofu à la marinade et mélangez soigneusement pour qu’il soit bien enrobé.
- Faites revenir le tofu dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne légèrement croustillant
- Ajoutez la sauce BBQ (2 à 3 cuillères à soupe), baissez le feu et laissez caraméliser 2 à 3 minutes en mélangeant : le tofu devient bien fondant et façon “pulled”.
- Pendant ce temps, faites toaster les pains burger au grille-pain ou à la poêle.
- Montez les burgers en garnissant les pains de salade, de chou rouge émincé, puis de tofu pulled BBQ bien chaud.
- Astuce de chef 👨🍳 : Ajoutez une pincée de sucre ou de sirop d’érable avec la sauce BBQ pour une caramélisation plus gourmande.
Ils en parlent mieux que nous
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