Burger au tofu fumé façon pulled pork
2 portions
25 min de préparation
Facile
Produits utilisés dans cette recette
Ingrédients
- 1 bloc de tofu fumé Céréal Bio
- 2 à 3 càs de sauce BBQ
- 2 càs de sauce soja salée
- 1 c.à c. de paprika fumé
- 1 gousse d’ail (ou ail en poudre)
- 2 pains burger
- 40 à 50 g de chou rouge(finement émincé, soit 1 petite poignée)
- Quelques feuilles de salade
- Un filet d’huile
Préparation
- Égouttez le tofu puis émiettez-le grossièrement à la main ou à l’aide d’une râpe à gros grains pour un effet “effiloché”.
- Mélangez la sauce soja, le paprika fumé et l’ail. Ajoutez le tofu et mélangez bien. Laissez reposer 10 minutes pour qu’il s’imprègne des saveurs.
- Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites revenir le tofu mariné 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant.
- Ajoutez la sauce BBQ, baissez le feu et laissez cuire 2 à 3 minutes en mélangeant jusqu’à obtenir une texture fondante façon “pulled”.
- Faites toaster les pains burger.
- Garnissez les pains avec la salade, le chou rouge émincé et le tofu pulled BBQ bien chaud. Refermez le burger, c’est prêt !
- Astuce de chef 👨🍳 : En fin de cuisson, laissez le tofu dorer 1 à 2 minutes sans le remuer pour plus de croustillant qui rappellent encore plus le «PULLED»
Ils en parlent mieux que nous
Très bonne recette bien expliquée je recommande !